CARTA DE VINOS

D.O. Rioja | 100% Tempranillo Nariz: Fruta roja madura, vainilla, toffee y suaves tostados. Boca: Fresco, equilibrado, tanino fino, final largo y amable. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes blancas y rojas suaves 🍝 Pastas y arroces 🧀 Quesos semicurados 🍖 Embutidos ibéricos

D.O.Ca. Rioja | Tempranillo & Garnacha Nariz: Fruta roja y negra madura con toques especiados, vainilla y clavo. Boca: Suave, equilibrado, aterciopelado y con final largo. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes a la brasa y guisos 🍖 Pollo de corral y confit de pato 🍝 Arroces y pastas 🧀 Quesos semicurados

D.O.Ca. Rioja | 100% Tempranillo Nariz: Fruta negra madura con toques de pimienta, vainilla y sutiles notas balsámicas. Boca: Fresco, equilibrado y fácil de beber, con tanino suave y final agradable. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes rojas a la parrilla y estofadas 🍖 Embutidos y charcutería 🧀 Quesos suaves y semicurados 🐟 Pescados azules y platos especiados

D.O. Ribera del Duero | 100% Tempranillo Nariz: Roble dulce con vainilla, regaliz y fruta roja intensa. Boca: Afrutado, bien estructurado y carnoso, con taninos maduros y final prolongado. Maridaje perfecto: 🥘 Guisos de carne estofada 🥩 Cerdo asado y carnes rojas 🧀 Quesos maduros 🍖 Estofados y platos de cuchara

D.O. Ribera del Duero | 100% Tempranillo Nariz: Fruta negra madura, vainilla, cacao y notas especiadas. Boca: Redondo, estructurado, tanino sedoso y final largo con recuerdos tostados. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes rojas y asados 🍖 Cordero, carrilleras, rabo 🧀 Quesos curados 🍄 Platos intensos y de cuchara

D.O. Ribera del Duero | 100% Tempranillo Nariz: Fruta negra madura, regaliz, especias y tostados finos. Boca: Potente, estructurado, tanino sedoso, final largo y envolvente. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes rojas y asados 🍖 Cordero, rabo, carrilleras 🧀 Quesos curados 🍄 Platos intensos de otoño e invierno

D.O. Ribeira Sacra | 100% Mencía Nariz: Fruta roja fresca, violeta, notas minerales y toques balsámicos. Boca: Elegante, fresca y jugosa, tanino fino y final largo con carácter atlántico. Maridaje perfecto: 🐟 Pescados grasos y pulpo 🍄 Setas y platos de otoño 🥩 Carnes blancas y aves 🧀 Quesos suaves y semicurados

D.O. Ribeira Sacra | 100 % Mencía (vino tinto joven) Nariz: Fruta roja madura con toques especiados de pimienta negra. Boca: Fresco y fácil de beber, tanino suave y final afrutado. Maridaje perfecto: 🐙 Pulpo á feira 🍖 Carnes guisadas y carne ao caldeiro 🐟 Guisos de pescado 🧀 Quesos semicurados

D.O. Ribeira Sacra | 100 % Mencía Nariz: Fruta roja madura (cereza, ciruela, mora) con aroma elegante y creciente en copa. Boca: Vino fresco y vivo, estructura marcada, taninos dulces y agradables con persistencia frutal larga. Maridaje perfecto: 🍖 Carnes blancas y guisadas 🍝 Pastas con salsas suaves 🧀 Quesos semicurados 🐟 Platos tradicionales gallegos

D.O. Ribeira Sacra | 100% Mencía (Criado en barrica) Nariz: Fruta roja y negra madura con intensos aromas y notas tostadas. Boca: Fresco, envolvente, bien estructurado con regaliz y tostados y un final largo y persistente. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes a la brasa y guisos intensos 🍖 Estofados de ternera o cerdo 🍄 Hongos y setas salteadas 🧀 Quesos curados y potentes

D.O. Rías Baixas | 100 % Mencía Nariz: Fruta roja fresca con toques florales y ligeros recuerdos minerales. Boca: Ligero, fresco y vivo, con buena acidez y carácter atlántico. Maridaje perfecto: 🐙 Pulpo á feira y mariscos gallegos 🍖 Carnes blancas y guisadas 🍝 Arroces y pastas con salsas suaves 🧀 Quesos semicurados y embutidos mediterráneos

D.O. Rías Baixas | 100% Loureiro Nariz: Fruta roja salvaje, hierbas amargas, ligeros toques florales y cítricos con un carácter atlántico evidente. Boca: Fresco, ligero y vivo, con buena acidez, taninos suaves y final mineral. Maridaje perfecto: 🐙 Pulpo á feira y mariscos gallegos 🍤 Mariscos al vapor y al grill 🐟 Pescados blancos y pescados grasos 🍝 Arroces y pastas con salsas ligeras

D.O. Rías Baixas | 100 % Caíño tinto Nariz: Fruta roja intensa (grosella, granada) con notas profundas y balsámicas. Boca: Fresco, vivo y ligero, con carácter atlántico, nervio y final persistente. Color rojo picota con reflejos violáceos típicos de la variedad. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes rojas a la parrilla y asadas 🍖 Guisos tradicionales y estofados 🧀 Quesos curados y potentes 🍗 Aves especiadas y cazuelas caseras

D.O. Rías Baixas | 100 % Albariño Nariz: Fruta de hueso (melocotón, albaricoque) con notas cítricas y sutiles tonos vegetales. Boca: Fresco, untuoso con volumen, equilibrado y con un final salino y persistente. Maridaje perfecto: 🐙 Mariscos y pulpo á feira 🐟 Pescados blancos y mariscos a la plancha 🍚 Arroces y risottos marineros 🧀 Queso fresco y ensaladas ligeras

D.O. Rías Baixas | 100 % Albariño Nariz: Aromas frescos y delicados de fruta blanca madura con notas minerales. Boca: Fresco y vivaz, con manzana, pera y lima jugosa, acidez equilibrada y final largo y agradable. Maridaje perfecto: 🐙 Pulpo á feira y mariscos gallegos 🐟 Pescados blancos y grasos 🍚 Arroces y risottos marineros 🦐 Mariscos al vapor o a la plancha

D.O. Rías Baixas | 100 % Albariño Nariz: Aromas de manzana reineta, cítricos y albaricoque con sutiles notas tostadas por crianza sobre lías. Boca: Fresco y vivaz, con volumen en boca, salinidad atlántica y un final elegante y persistente. Maridaje perfecto: 🐙 Pulpo á feira y mariscos gallegos 🐟 Pescados blancos y grasos 🍚 Arroces y pastas con mariscos 🧀 Quesos poco curados y aperitivos ligeros

D.O. Rías Baixas | 100 % Albariño Nariz: Fruta de hueso, cítricos y flores blancas con toques minerales y atlánticos. Boca: Fresco, vibrante y equilibrado, con acidez marcada y final limpio y persistente. Maridaje perfecto: 🐙 Pulpo á feira y mariscos gallegos 🐟 Pescados blancos y grasos 🍚 Arroces y risottos marineros 🧀 Quesos suaves y ensaladas frescas

D.O. Rías Baixas | Blanco (Albariño + Loureiro + Caíño Blanco) Nariz: Fruta blanca fresca (melón, manzana) con notas cítricas, florales y un toque mineral atlántico. Boca: Intenso, equilibrado y fresco, con volumen y una acidez vibrante que invita al siguiente sorbo. Maridaje perfecto: 🦐 Mariscos y pulpo á feira 🐟 Pescados grasos y a la plancha 🍚 Arroces y fideuás marineras 🐔 Carnes blancas ligeras y ensaladas frescas

I.G.P. Viños da Terra do Barbanza e Iria | 100 % Albariño Nariz: Intensos aromas de melocotón, albaricoque y fruta blanca, con ligeros matices vegetales que aportan complejidad. Boca: Fresco, vibrante y elegante, con acidez marcada y un final persistente que invita a repetir. Maridaje perfecto: 🦐 Mariscos gallegos (navajas, almejas, mejillones) 🐟 Pescados blancos y grasos a la plancha 🍚 Arroces y risottos marineros 🍣 Sushi y ahumados suaves

I.G.P. Viños da Terra do Barbanza e Iria | Uva Raposo (Branco Lexítimo) Nariz: Fruta blanca y cítricos, con fondo mineral y atlántico. Boca: Fresco, vibrante, con acidez marcada y final limpio y persistente. Maridaje perfecto: 🦐 Mariscos gallegos 🐟 Pescados blancos y a la plancha 🍚 Arroces marineros 🧀 Quesos frescos y ensaladas

D.O. Ribeiro | 100% Treixadura Nariz: Aromas elegantes de melocotón y cítricos con toque fresco y preciso. Boca: Redondo y amable, con buena acidez y marcada salinidad que realza la sapidez. Maridaje perfecto: 🐟 Pescaditos de aperitivo y mariscos 🍤 Jamón y embutidos ibéricos 🍲 Guisos suaves y platos tradicionales 🧀 Quesos suaves y cremosos

D.O. Ribeiro | 100 % Palomino Nariz: Aromas frutales de fruta blanca con ligeros toques especiados. Boca: Fresco, sabroso y afrutado, con acidez viva y final limpio. Maridaje perfecto: 🐙 Mariscos gallegos — almejas, navajas 🐟 Pescados blancos y a la plancha 🍗 Aves y platos de arroz 🧀 Queso fresco y ensaladas ligeras

D.O. Valdeorras | 100 % Godello Nariz: Aromas intensos de fruta de hueso (albaricoque, melocotón) con notas florales delicadas. Boca: Untuoso, fresco y persistente, con un final elegante y frutal. Maridaje perfecto: 🦐 Mariscos y almejas 🐟 Pescados a la plancha o al horno 🍚 Arroz con bogavante y arroces marineros 🍗 Carnes blancas guisadas y ensaladas sabrosas

D.O. Monterrei | 100 % Godello Nariz: Fruta blanca fresca, flores blancas y matices cítricos con un toque mineral atlántico. Boca: Fresco, elegante y equilibrado, con volumen y final limpio y persistente. Maridaje perfecto: 🐟 Pescados a la plancha o al horno 🦐 Mariscos gallegos y sushi 🍗 Aves ligeras 🍚 Arroces marineros o paellas

Vino dulce natural (D.O. Málaga) — 100 % Moscatel Nariz: Aromas intensos y melosos de higos, manzana verde, fruta compotada y algún toque cítrico confitado. Boca: Largo, intenso y sedoso, con dulzor natural equilibrado y un final envolvente y persistente. Maridaje perfecto: 🍯 Postres con frutas 🥮 Tartas y pastelería fina 🧀 Quesos azules o curados 🍫 Chocolate negro o foie gras

D.O. Ribeiro | 100 % Treixadura (Espumoso) Nariz: Fruta madura con notas de pastelería y lías finas. Boca: Burbuja fina y alegre, equilibrada, sabrosa y con un final largo y placentero. Maridaje perfecto: 🥂 Aperitivos y frutos secos 🐟 Pescados y mariscos frescos 🍣 Sushi y crudos 🍰 Sobremesas ligeras o frutas frescas

D.O. Toro | 100 % Tinta de Toro (maceración carbónica) Nariz: Amplia gama de frutos rojos y florales con ligeros toques lácteos y vivos. Boca: Fresco, frutal y muy equilibrado, con taninos suaves y un carácter vibrante y fácil de beber. Maridaje perfecto: 🥩 Carnes a la parrilla y estofados ligeros 🍝 Pastas con salsa de carne 🧀 Quesos suaves y semicurados 🍷 Tapas variadas y charcutería